#YoMeQuedoEnCasa #LowCarb este es un plato clásico de la cocina del Levante, sobre todo en Palestina. Es muy fácil, su sabor es simple, permite expresar la acelga en todo su esplendor. Consiste nada mas que un sofrito de cebolla, condimentado al mínimo, al cual se le agrega la acelga picada, guiso que con una cocción larga se reduce y seca, una verdadera delicia. Este plato originalmente se hace con una planta que se llama "Diente de Leon", pero permite variantes como la acelga y el kale.