En un cuenco ponemos la carne cortada en trozos pequeños, y le añadimos el jengibre, la cayena, y los dientes de ajo enteros.

También añadimos la ralladura del limón, el zumo y la salsa de soja mezclamos todo bien y dejamos macerar 1 hora.

Pasado este tiempo preparamos los fideos según las indicaciones del fabricante, cuando estén cocidos escurrimos y reservamos.

En una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite y salteamos la carne después de escurrirla, y añadimos la zanahoria rayada, el pimiento cortado en tiras y el calabacín también cortado en tiras finas.

Cuando la carne y las verduras estén casi hechas añadimos los fideos y mezclamos todo bien y servimos de inmediato.