Cordero especiado al horno
Si te gusta el cordero, esta es una receta para probarla.
Puedes coger trozos de chuletas de palo, trozos por ración de pierna o paletilla o como yo, unas chuletas cortadas ( no finas).
Nos encantó.
Cordero especiado al horno
Si te gusta el cordero, esta es una receta para probarla.
Puedes coger trozos de chuletas de palo, trozos por ración de pierna o paletilla o como yo, unas chuletas cortadas ( no finas).
Nos encantó.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara la marinada. Con una cucharada de salsa de soja, otra de miel, otra de hierbas aromáticas, otra de jengibre rallado, las especias y la sal.
- 2
Untar las chuletas con la marinada, si es a trozos mejor untar las zonas exteriores. Macerar 15 minutos.
- 3
Pochar la cebolla picada con el aceite caliente hasta que empiece a tomar color; añadir el vino y que hierva durante 3-5 minutos.Añadir el azúcar y remover para que caramelice.
- 4
Asar las chuletas en horno a 250ºC, durante 15-20 minutos (no se queme).
- 5
Hacer el puré de castañas, cociendo las castañas, con la mantequilla y leche entera, después escurrir.
- 6
Picar las nueces con los dátiles y los higos secos. Condimentar al gusto y mezclar todo formando una pasta.
- 7
Montar cada plato las chuletas, un poco de cebolla caramelizada y el puré de castañas junto con los frutos secos.
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