Arrollado de pollo con papas al horno
Paso a paso
- 1
Abrimos la pechuga y la golpeamos con un martillo de cocinar. Salpimentamos por ambos lados y colocamos jamón y queso fresco. Enrollamos y cerramos con palillos. Llevamos al freezer por media hora o más
- 2
Cortamos y picamos el verdeo y el ajo. Lo llevamos a una sartén con poco aceite y le agregamos las flores de coliflor bien picaditas.
- 3
Cuando estén cocinadas, llevamos la salsa a una fuente para horno y reservamos
- 4
Pelamos la papa y la cortamos en partes iguales para que cocinen parejas. Las colocamos sobre el colchón de verdeo que tenemos preparado y lo llevamos al horno bajo
- 5
En un bol rompemos el l huevo y le agregamos salí, pimienta, pimentón y ajo y perejil. Sacamos la pechuga del freezer y la pasamos por el huevo. Luego por pan rallado y repetimos dos veces
- 6
En la misma sartén en donde hicimos el verdeo, sellamos el pollo rebozado por todos los lados.
- 7
Retiramos las papas del horno y agregamos la pechuga sellada. Volvemos al horno y cocinamos a horno bajo por media hora o hasta que las papas estén cocidas
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