Pizza crocante y esponjosa
Rinde dos pizzas redondas
Cocino siempre con HARINA PUREZA CON LEVADURA PARA PIZZAS Y PANES (para no esperar el fermento y detenerme en cantidades de levadura) la cual es muy buena opción y práctica.
Pizza crocante y esponjosa
Rinde dos pizzas redondas
Cocino siempre con HARINA PUREZA CON LEVADURA PARA PIZZAS Y PANES (para no esperar el fermento y detenerme en cantidades de levadura) la cual es muy buena opción y práctica.
Paso a paso
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Ponemos la harina con la sal, el azúcar, el aceite y de a poco el agua para ver si es menos o más. Amasamos y amasamos y amasamos hasta que la masa cambie a ser lisa y hermosa
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Dejamos leudar por 30 min en un bowl aceitado con una olla con agua caliente abajo para avanzar el leudado. a
- 3
Mientras cortamos una cebolla grande en cuadraditos muy chiquitos y en un sartén con aceite, azúcar y sal ponemos nuestra cebolla. Luego de unos minutos le agregamos la salsa de tomete pequeña y un poco de agua. Mezclamos con un poco de pimienta blanca y provenzal y cuando nos guste la densidad apagamos el fuego.
- 4
Luego de 30 min la desgasificamos suavemente y separamos en dos la masa. Estiramos en dos pizeras con aceite exparciendo la masa con las puntas de los dedos y dejamos leudar también con agua caliente abajo por 20 minutitos o hasta que nos guste el alto de la masa.
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Primero ponemos una pizza a dorarse la parte de abajo en fuego del horno al mínimo. Una vez doradita le agregamos la salsa, queso y paleta (un poco de huevo depende su gusto) y mientras metemos la otra pizza gruda a dorarse
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Una vez dorada la segunda masa, le agregamos la salsa y queso a gusto y metemos la ya lista a terminar de cocinarse. Cuando esta sale. Entra la otra y tendremos las dos pizzas listas casi al mismo tiempo
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A disfrutar con un buen vasito de gaseosa y a ser feliz. Así de doraditas las dejo yo
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