Quitar la piel del pollo y sazonar con las especias. Colocar en fuente para horno y cocinar a fuego fuerte por 1h más o menos.

Para preparar la salsa blanca con choclo, vamos a calentar a baño maría una sartén, allí vamos a derretir la manteca para luego añadir la leche y harina, mezclando de forma constante con una cuchara de madera, hasta lograr una mezcla cremosa.

Por último agregar lo granos de choclo y mezclar hasta que quede bien mezclado.