Batir los huevos con el azúcar

Cuando esté bien mezclado, sin dejar de batir añadimos la leche y a continuación el aceite

En un bol aparte mezclamos la harina, la levadura, la sal, la canela y la ralladura de limón, y lo vamos incorporando poco a poco a la mezcla de huevo y azúcar

Cuando tengamos todo incorporado, batimos a velocidad rápida durante 3 minutos y a continuación echamos las pepitas de chocolate y removemos

Dejamos reposar en la nevera mínimo 1 hora (podemos dejarla incluso hasta el día siguiente). Pasado este tiempo removemos enérgicamente con una espátula o cuchara.

Precalentamos el horno a 210 grados

Colocamos los moldes de magdalenas y los rellenamos 3/4 de su capacidad