Paso a paso
- 1
Hacer una crema con la manteca y el azúcar con cuchara de madera (debe quedar bien cremosa)
- 2
Añadir las yemas y mezclar bien
- 3
Añadir la sal + esencia de vainilla
- 4
Añadir la harina+ polvo de hornear previamente TAMIZADOS y formar una masa con cuchara de madera o cornet (NO AMASAR CON LA MANO)
- 5
Envolver en film y llevar a la heladera por 20 minutos
- 6
Una vez frío dividir en 2 partes y amasar 1 parte y forrar el molde previamente enmantecado y enharinado (la otra parte es para cubrir la tarta)
- 7
Relleno: batir las claras a Nieve, añadir la ricota (previamente desarmada)las yemas, el azúcar, la manteca y la esencia haciendo movimientos envolventes
- 8
Colocar el relleno sobre el molde previamente forrado con una parte de la masa, estirar con palo la otra parte y cubrir la tarta y UNIR BIEN LOS BORDES
- 9
Llevar a horno moderado 180° Por 30, 40 minutos aprox
- 10
UNA VEZ QUE Esté fría espolvorear con azúcar impalpable
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