Queso vegano y sin lactosa
Gabriel Ratto @GabrielRatto
Queda idéntico, se derrite y gratina también!
Queso vegano y sin lactosa
Queda idéntico, se derrite y gratina también!
Paso a paso
- 1
Hervir las papas con cáscara como para puré
- 2
Ya cocinadas y a temperatura ambiente, las pelamos y la ponemos en una olla.. Le agregamos todos los ingredientes que faltan
- 3
Si le van a poner gelatina para que cuando se enfríe quede con forma, ponemos 40 gr de gelatina con un poquito de agua y la dejamos que se hidrate tiene que quedar dura. La ponemos al microondas o en una olla a calentar unos segundos hasta que se derrita y la agregamos a las papas y los otros ingredientes.
- 4
Procesamos todo hasta que quede una mezcla homogénea y suave, salpimentamos a gusto y ya se puede usar.. Dejar en la heladera para que gelifiquen, luego con el calor se derrite
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriel Ratto le encantará ver cómo quedó.
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IGA - Gastronomía y alta cocina.Empleado gastronómicoJunin, BS AS07/08/94
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