Riñoncito al vino blanco con papas
Paso a paso
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Dejar reposar durante toda la noche los riñones pelados, en agua con vinagre y sal (3/4 de una botella chiquita). Quedarán como la imagen 1. Después sacarle la grasa (2 imagen) y cortar en cubitos (3 imagen).
- 2
Cortar las papas 🥔 en daditos y freírlas, listo ese paso. En una cacerola tirar los riñones y cubrirnos de vino, además tirar el ajo. Dejar que se vaya cocinando, agregarle una cuchara de harina o maicena para que vaya generando más densidad la salsa. Fíjate que no se formen grumos.
- 3
Acá ya se ve la densidad de las que le hablo, calculen 30 minutos aprox. Tirarle las papas, condimentar y tirarle el resto del vino, seguir cocinando a fuego moderado unos 15 min. más hasta que se termine de evaporar el vino.
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