Salsa bolognesa o ragú
Esta salsa increíble, para acompañar unas ricas pastas, también sirve de relleno de lasagna.
Salsa bolognesa o ragú
Esta salsa increíble, para acompañar unas ricas pastas, también sirve de relleno de lasagna.
Paso a paso
- 1
No se asusten de tantos ingredientes, no es necesario si no se tienen todos, se hace igual y sale rica !! Siempre empezamos preparando todo, desde picar las verduras en brunoise (picado pequeño) y preparar en la mesada todo lo que usaremos
- 2
En una sartén grande, u olla. Yo usé sartén. Vamos a tirar el relleno del chorizo o salchicha parrillera, sin materia grasa, directo. A fuego fuerte, para dorar, y lo retiramos.
- 3
En esa misma sartén, colocamos materia grasa y vamos a sudar los vegetales. El mayor tiempo posible, sudar no es saltear, sudar es que liberen el agua los vegetales pero que no tomen color dorado.
- 4
Agregamos la carne picada y cocinamos hasta que notemos que tomo color. Condimentamos con sal, pimienta, pimentón, provenzal. Ya eso es a gusto del consumidor.
- 5
Una vez que la carne ya esté bastante cocina, agregamos la salsa de tomate, sea elaborada por ustedes o puré de tomate. Y agregamos una buena cantidad de caldo de carne.
- 6
Agregamos el laurel, tomillo, chequeamos de sabor, si hay que agregar sal. Tapamos y ponemos en fuego bajo, una cocción de aproximadamente 1hs. Siempre ir chequeando que no se consuma todo el líquido. Este es el momento en donde ustedes deciden si quieren tener una salsa para acompañar siempre que abunde en bastante líquido.
- 7
Y si quieren que sea para rellenar por ejemplo una lasagna que se vaya consumiendo el líquido, pero que nunca quede seco. Foto 1: salsa pra acompañar. Foto 2: sin tanto líquido para usar de relleno
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Estofado de res
Para estos días de lluvia un rico plato caliente de estofado de res, con papas y coles , primera vez que se me ocurre acompañar esta carne con pasta, para aprovechar su rica salsa, el resultado? Inmejorable!#10semanas
-
Faldilla de res guisada
Me encanta prepararla para relleno de mis pastelones, bollos, arepas o simplemente acompañar un Arroz blanco. queda genial!!
-
Carne mechada o ropa vieja de cerdo
Tenía una carne de cerdo asada y decidí prepararla de esta manera.
-
-
Lasagna de vegetales a la crema y bechamel de queso.
Es una lasagna muy diferente y fácil de preparar, le recomiendo esta receta especialmente para varias la carnes y personas vegetarianas.
Catering goumet -
-
Pechuga en salsa alfredo
Una forma muy divertida de acompañar unas pechugas a la plancha.
-
Vitel toné
Este plato es propio de Italia, una rica combinación de carne en una rica salsa de atún, una mezcla de ingredientes poco usual pero con un resultado delicioso -
-
-
Sancocho Dominicano
Plato típico de Republica Dominicana, es el favorito de todos!, se puede acompañar con arroz blanco y aguacate, también salsa picante
-
-
Hamburguesas de res caseras
Mis hijos gustan mucho de las hamburguesas y me gusta prepararlas en casa. Así se que estamos comiendo algo saludable. -
-
Corazón de res guisado
Me encanta mucho el corazón de res guisado, es super fácil y rápido de preparar. -
Pechuga rellena de chorizo y queso en salsa chipotle cedano
Esta receta es fácil de preparar con una salsa chipotle a mi manera, si te gusta prepara la y sígueme.
-
Medallones de lomito al vino y salsa holandesa de menta
Este plato es uno de mis preferidos , amo la salsa holandesa, y aquí acompaña tanto al brócoli como a la carne, y con una dificultad muy baja para prepar -
Salsa de tomate natural
Lo mejor salsa para acompañar galletas, pan y mezclar con cualquier plato caliente.
-
Carnes mixtas horneadas en salsa barbiquiu casera
Para los amantes de las carnes, en esta receta le traemos una salsa de barbacoa que dejará sus carnes jugosas y bien deliciosas.
-
Ensalada verde de espinacas, lechuga, kale y tomate
Ideal para acompañar carnes, pastas o simplemente una excelente opción para un almuerzo o cena ligera. -
-
Pasta en salsa Alfredo y camarones
Para los amantes de las pastas estos spaguetti acompañados de salsa Alfredo y camarones. -
-
-
Carne molida guisada
Esta receta la preparo como mi madre me enseñó y siempre me queda deliciosa.
-
solomillo de cerdo al horno en salsa de arándanos.
Este solomillo se puede rellenar si se desea pero esta vez preferí sólo hornearlo, si quiere darle un toque francés, prepare una salsa para acompañar la carne.
-
Ensalada verde con nueces y salsa pesto
Esta es otra ensalada que preparé con la salsa pesto. Simplemente deliciosa, esta ensalada es ideal para acompañar con carnes y pescados o simplemente comerla sola como un plato ligero. -
-
Gnocchi con carne molida
Si eres amantes de los gnocchi está es una buena opción, también puedes hacerlo servirlos con salsa blanca, pero en esta ocasión la hicimos con salsa roja y carne molida!!!
Más recetas
Comentarios