Pizza napolitana, con una masa esponjosa y crujiente
Paso a paso
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En un bol, agregamos el agua tibia, la cucharadita de azúcar y la levadura, esto permite que la levadura se reactive con el azúcar ya mezclado los ingredientes dejar reposar unos 15 minutos
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La levadura se verá así con burbujas
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En otro bol agregamos, la harina, y la sal en una esquina del bol, no dejes que la levadura y la sal se toquen directo por que la sal afecta la levadura,
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Ya reposada la levadura los 15 min, agregas el aceite a la harina, agregas la levadura y a mezclar
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Amasar durante 10 minutos y sacar del bol
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Para seguir amasando durante 15 minutos más
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Luego en el bol echamos aceite para dejar reposando la masa y no se pegue, a la masa igual agregamos aceite para que no sé queraje la masa, puedes dejar tapada la masa con un paño o una bolsa
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Después de dejar reposar la masa durante 30 minutos sacar y amar durante 5 minutos más
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Aceitamos la lata para que no se pegue la masa, y aplicamos la masa :)
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Con un tenedor pinchamos la masa para que se cosa bien, agregamos un poco de salsa de tomate y metemos la masa al horno para darle un precosido de 20 min antes de rellenar para que quede más crujente
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Llegamos a la hora de agregar los ingredientes de la pizza
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Sacamos la lata del horno y a rellenar. Luego de rellenar a tu gusto le damos la última cocción y ya tenemos una rica pizza crujiente y esponjosa
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