Paso a paso
- 1
Separar claras y yemas de los 6 huevos. Batir las 6 claras a nieve, ir agregando de a poco el azúcar flor, luego las yemas; la harina de a poco y los polvos de hornear. Debe quedar una mezcla homogénea y suave.
- 2
Sacar la lata del horno y cubrirla con papel mantequilla. Encender el horno a 180 grados. Enmantequillar el papel y luego esparcir la mezcla sobre este. Debe quedar esparcida de forma pareja sobre el papel y cuidar que quede de un grosor no mayor a un cm.
- 3
Meter la lata con la mezcla al horno por 10 minutos.
- 4
Mezclar una taza y media de manjar con la media taza de crema, revolver y reservar. Al sacar la mezcla del horno, esparcir el manjar sobre toda la masa. Ir enrollando la masa, quitándole el papel suavemente.
- 5
Una vez terminado el proceso, cubrir el brazo de reina con la mezcla de manjar y espolvorearle coco. Ideal para acompañar con cafecito en una tarde otoñal!!!
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