Paso a paso
- 1
Batir la Manteca a temperatura ambiente con el Azúcar y Ralladura de Limón.
- 2
Agregar el huevo, batir, agregar la yema, batir, agregar la última yema y batir.
- 3
En un Bowl aparte alternar los ingredientes secos y revolver.
- 4
Agregar de a poco a la mezcla y si es necesario agregar 50 cc de leche para unir. Lo último que tiene que recibir la Masa es Harina.
- 5
Hacer un bollo sin amasar, envolverlo en Nylon o Papel Film sin que le entre aire y dejar reposar 20, 30 minutos en la Heladera.
- 6
A continuación en un Bowl ponemos el Dulce membrillo y pisamos con un pisa papas (súper práctico), agregamos Agua c/n, tampoco inundar el Dulce y revolvemos.
- 7
Sacar la masa de la Heladera pasando el tiempo de reposo y yo personalmente pongo la masa entre 2 Nylon así no agarra el calor de las manos, y con el palote de amasar le doy la forma de la Tartera que uso la de 28 cms.
- 8
Forrar la Tartera con 3/4 partes de la masa, si es necesario se acomoda con las manos un poquito.
- 9
Luego colocar el Dulce Membrillo pisado con agua.
- 10
Enrejar con el resto de la Masa, o sea hacer tiritas que uso el Cortador de Pizza, unir con los bordes de la masa, bien apretados así no se despegan.
- 11
Llevar al Horno 180 ° C unos 25 30 minutos.
- 12
Retirar y cuando aún está caliente pintar con la Jalea o sino Miel así se obtiene el tono brilloso. Colocar Coco rallado a gusto. Dejar enfriar y servir.
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