Sopa de garbanzos con curry (vegano)

Name: Sopa de garbanzos con curry (vegano)
Yield: 4 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: el necesario Aceite para saltear o sofreír; 1/2 cebolla en cubitos; 1 cm jengibre picadito; 2 dientes ajo picadito; 2 latas garbanzos escurridos; 1/2 cucharilla sal; 1 pizca chili en polvo o red pepper en polvo; 1 cucharilla curry; 1 lata leche de coco; 4 tazas caldo vegetal; 1 cucharilla miel de Maple; 1/2 limón; 1/2 manojo cilantro picado; al gusto Semillas de girasol tostadas o cualquier semilla tostada

Geraldine Isihuchi @Ahimsacook

Oceanside, CA

Este es un tesoro de sabores!! Es ayurvédico porque tiene los 4 de los 5 sabores que debemos consumir cada día: salado, dulce, amargo y picante.

Sopa de garbanzos con curry (vegano)

Geraldine Isihuchi @Ahimsacook

Oceanside, CA

Este es un tesoro de sabores!! Es ayurvédico porque tiene los 4 de los 5 sabores que debemos consumir cada día: salado, dulce, amargo y picante.

Guardada

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Ingredientes

30 min

4 raciones

el necesarioAceite para saltear o sofreír
1/2cebolla en cubitos
1 cmjengibre picadito
2 dientesajo picadito
2 latasgarbanzos escurridos
1/2 cucharillasal
1 pizcachili en polvo o red pepper en polvo
1 cucharillacurry
1 lataleche de coco
4 tazascaldo vegetal
1 cucharillamiel de Maple
1/2limón
1/2manojo cilantro picado
al gustoSemillas de girasol tostadas o cualquier semilla tostada

Guardada

Paso a paso

30 min

1

En una olla honda agregar el aceite y sofreír la cebolla y el jengibre. Después el ajo hasta que se sienta su fragancia.
2

Agregar los garbanzos, la sal y el curry, el chili en polvo, mezclar. Luego agregar la leche de coco (reservar un poco para agregar en el plato) y el caldo de vegetales. Dejar cocinar por 15 minutos.
3

Agregar la miel de Maple y el limón (para equilibrar y resaltar los sabores). Servir agregando el cilantro, un poco de leche de coco y las semillas tostadas. Buen provecho!!!!