Torta fritas 😍❤
Mi madre me inspira todo los día ❤😍
Paso a paso
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Preparar la mise placer primero
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Incorpora la grasa en la sartén... Y fundir la grasa trate de que solo se derrita y no este tan caliente reservar.
- 3
Incorpora la leche en un una cacerola junto con la sal y calentar nomas hasta que la sal se deshaga reservar.
- 4
Tamizar la harina y en el centro hacer una corona luego le agregamos la grasa ya fundida con cuidado de no quemarse mezclamos por los costado
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Luego le vamos agregando la leche de a poco todo revolviendo constantemente y por último le agregamos huevo
- 6
Amasar todos los ingredientes bien y tamarpo por 5 minutos
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Pesar el total de la masa y dividir por la cantidad para sacar la masa deseada yo saque 32 que pensar 52 gr cada uno, si no tiene para pensar no importa corten la mitad y Así susecibamente hasta llegar al espesor y candida deseada.
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Hacer bollitos parejo taparlo con repasador y dejarlo descansar 30 Minutos acuérdese que se tiene que hidratar la masa como cualquier otra masa esta parte es muy importe gente si OK.
- 9
Floriar la mesa con harina y formar ub disco parejos de la palma de la mano reservar
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Así tiene que estar parejo y prolijos
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Llevar a fundir la grasa junto con el aceite que son unos 300 gr de grasa por 200 de aceite no tiene que estar muy caliente semi caliente 118 grados, preparar una bandeja con papel absorbente.. Para poner la torta fritas
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Pinchar bien la torta frita ante de meter a freír muy importante para que no se les inflen tanto
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Incorporar la torta frita sobre el precalentado de aceite y grasa a temperatura baja alta y cocinar por ambos lado tenga la precaución que no haya niño presente por favor gente OK
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Una vez que está bien dorado por ambos lado reserva en la bandeja que previamente le habíaincorporado papel absorbente, este mismo procedimiento aganlo con todos los demás controlen el fuego no se descuide una vez que toma temperatura puede que la cocción se más lenta eso ya dependerán de ustedes
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Listo incorporarle azúcar o lo que desean y acompañar con unos ricos mates o con lo que desean a seguir cocinando con Amor y pasión gracias gente suerte Ok 💓
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