Partimos todo lo menudo que podamos el rape limpio y sin espinas.

Lo introducimos en el bol, con una lima rallada la piel y, el zumo de un limón, lo dejamos así en el frigo unas dos horas marinando.

Mientras picamos muy menudo, los pimientos, el tomate, la cebolla, que añadiremos, al pescado pasado esas dos horas, removemos todo y añadimos un poco de cilantro.

Lo dejamos un buen rato todo junto que absorba los aromas y se mezclen.

En un plato pequeño, añadimos unas hojas de lechuga, unas cucharadas de ceviche de rape de la mezcla que hemos hecho con todo, otra vez lechuga, un poco de la fruta de la fresa y el Kiwi.