Chupín de pescado
Alejandra Pereyra 👩🏼🍳🇺🇾 @alentucocina
Delicioso y sano! Para incluir pescado saliendo del frito y el horno..
Chupín de pescado
Delicioso y sano! Para incluir pescado saliendo del frito y el horno..
Paso a paso
- 1
Ponemos limón sal y pimienta a todo el pescado, reservamos en la heladera, mientras vamos cortando la cebolla y el morrón en juliana, el ajo chiquito o en rodajitas.
- 2
Colocamos aceite en una cacerola o sartén amplio, sofreímos la cebolla y el morrón con apenas sal para que suelte líquidos, agregamos ajo cuando esté como en la foto agregar el tomate cortado en cubitos
- 3
Cuando esté cocido todo agregamos agua y pulpa de tomate
- 4
Enrollamos el pescado yo saqué 7 rollitos para que tengan una idea. Eran 3 postas grandes... Cortamos la papa en rodajas de 1 cm aprox un poquito menos..
- 5
Colocamos en la salsa el pescado y la papa y cocinamos tapado durante 20 min aprox a fuego medio. Es importante no tocarlo! A los 20 min pinchamos una papa tiene que estar tierna pero sin desarmarse.
- 6
Pasado el tiempo y corroborando que la papá está lista espolvoreamos con pimentón dulce o ahumado y perejil picado. Tapamos y reposamos 5 min. Servimos con perejil picado por arriba. Es importante saber que el pescado queda jugoso firme y está pronto cuando la papa lo está! Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandra Pereyra 👩🏼🍳🇺🇾 le encantará ver cómo quedó.
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Mis inicios en la cocina vienen desde mi infancia, la verdad que es mi pasión. Amo cocinar, me gusta probar todo, mi cocina es una cocina con mucho sabor, con productos de estación, de aprovechar al máximo los alimentos que tenemos. Fan de la cocina mexicana!
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