Torta de arrollado y dulce de leche
Anto Marano @anmarano
Paso a paso
- 1
Preparar la ganache de chocolate (calentar los 360 cc de crema de leche y luego colocarlos en un bol donde se encuentren los chocolates picados. Dejar que se derrita bien y llevar a la heladera por 15 min).
- 2
Colocar la parte de la ganache en los arrollados y cortar porciones. Colocarlas en un molde previamente forrado con papel film, procurando tapar la base y los bordes.
- 3
Batir la crema o el queso crema junto con el dulce de leche. Luego agregar la gelatina sin sabor en polvo.
- 4
Agregar los chips de chocolate y luego colocar la preparación dentro del molde.
- 5
Agregar la otra parte de la ganache sobre la crema de dulce de leche.
- 6
Llevar al freezer durante 4h mínimo.
- 7
Desmoldar, decorar a gusto y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anto Marano le encantará ver cómo quedó.
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Chef recibida, pero creativa profesional de La Cocina. Me encanta probar cosas nuevas e innovar usándome de conejillo de Indias también.
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