Paso a paso
- 1
Mezclar en un bowl la mantequilla con el azúcar.
- 2
Incorporar las yemas, la esencia de vainilla, el coñac o ron y la ralladura de limón.
- 3
Por último incorporar los ingredientes secos cernidos y formar una masa que no se peguen los dedos.
- 4
Llevar la masa al refrigerador envuelto en papel film y dejar reposar por 2 horas aprox, hasta que la esté fría.
- 5
Estirar la masa sobre la mesa espolvoreada con harina y cortar los discos con ayuda de un cortador de galletas redondo.
- 6
Meter al horno previamente calentado a 200°C por 10-12 minutos. (Recuerda no cocinarlos demasiado o quedarán muy secos)
- 7
Rellenar las tapitas con manjar y rebozar los bordes con coco rallado.
- 8
Disfrutar ♡
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabi le encantará ver cómo quedó.
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