Tuco (Súper completo)
Mis abuelos hacen el mejor tuco del mundo. Mis viejos lo heredaron y mejoraron. Me llego el turno de aprenderlo.
Tuco (Súper completo)
Mis abuelos hacen el mejor tuco del mundo. Mis viejos lo heredaron y mejoraron. Me llego el turno de aprenderlo.
Paso a paso
- 1
ACEITAR olla grande con aceite de oliva. Luego, hay que precalentarla por 5 minutos aprox. ANTES de meter los ingredientes. Fuego medio (tirando a bajo).
- 2
AÑADIR 4 hojas de laurel: se realiza bien al inicio para asegurarse de que su sabor se mezcle de forma efectiva con todo lo demás.
- 3
DEPOSITAR el kilo de cebolla picada previamente.
- 4
ESPERAR a que se "cristalizen", se pongan transparentes (no mas de 5mins) mientras se revuelve suave. Una vez cristalizadas...
- 5
AÑADIR las 2 zanahorias grandes ralladas, junto con...
- 6
AÑADIR los 3 morrones picados (da igual si están congelados o no).
- 7
MEZCLAR! Es un constante: debe hacerse cada vez que se agrega un nuevo ingrediente.
- 8
AÑADIR los 5 ajos picados (y mezclar).
- 9
AÑADIR 1 kilo y medio de paleta (carne - troceada).
- 10
AÑADIR 2 huesos de espinazo (+ sabor).
- 11
AÑADIR salsa de tomate (el paquete entero! 520g)
- 12
AÑADIRLE agua al paquete de la salsa de tomate, y volver a echarla en la olla: nos adelantamos al paso de añadirle un poco de agua a la mezcla, a la vez que aprovechamos al 100% el paquete. Lo hacemos 2/3 veces (se le agrega medio litro de agua, según la preferencia de la densidad).
- 13
AÑADIR 2 caldos de verdura (marca Maggi, o la que sea). Como estos de por si ya tienen sal, si lo estas preparando para muy poca gente (4 personas aprox, por ej) puede que mas adelante no le tengas que agregar mas, y con esto alcance.
- 14
DEPOSITAR 1 cucharada normal de azúcar (para cortar la acidez).
- 15
AÑADIR una palma (una mano, apenas) de orégano.
- 16
MEZCLAR, y tapar de hora a hora y media. Fuego medio (tirando a alto). El agua debería empezar a hervir cerca del final. Cada 15/20 minutos lo revolves y revisas que tal. Ni bien lo tapas, no debería tener olor a nada mas que a salsa de tomate. Con el tiempo esto va a ir cambiando.
- 17
REVISAR como a la mitad del proceso su sabor para determinar si necesita mas sal entrefina o no. Es a gusto (En caso de agregarla desde un recipiente no tan confiable, primero depositarla en la mano y LUEGO agregarla a la olla: medida de seguridad).
- 18
A SERVIRSE! Que hacer con el tuco queda en uno mismo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pizza de microondas súper fácil
Esta es mi receta para tratar de ganar el cortador de galletas Cookpad" #cocineritosPor favor dale like para poder ganarme el cortador de galletas Cookpad 🥺🤗❤️👩🍳
-
Helado de cereza y guayaba
Hacer helados es muy simple entoncesEntonces les mostrare como hacer el básico del específicamente para estos tiempos de solo calor
-
Mermelada de piña casera
Esta mermelada es ideal para rellenos, untar pan o decorar postres. En fin, esta mermelada queda deliciosa, es fácil de preparar y lo mejor es que es casera y no tiene conservante.
-
Lasaña de Jamón y picadillo de vegetales sin Horno y sin molde!
Sorprendida y feliz de haber hecho esta receta a mi hijo de 12 años, para variar un poco y me ha quedado súper buena y lo mejor con el plato vacío!!
-
Masa de trigo para tacos
#quedateencasa Durante el periodo de Semana Santa de este 2020 nos encontramos en Cuarentena por COVID-19 en la mayor parte del mundo, por lo que quisimos hacer una divertida actividad con los niños, que llamamos: "Vuelta al mundo desde casa" 🌎😁 El viernes Santo le tocó el turno a México 🇲🇽🌮 y por supuesto hicimos tacos. Y para hacerlo más interactivo, hicimos esta rica masa que les comparto a continuación. Espero que la hagan, la disfruten y compartan conmigo sus resultados ☺.
-
Green margarita
La bebida o cóctel margarita se ha convertido en la mejor opción de tragos entre nosotras las demás 🍸y porque no un color divertido y llamativo para nuestra bebida 😄
-
Sazonador en polvo para carnes horneadas o fritas
El sazonador en polvo para hornear es una receta creada desde cero de mi propia autoria, creada a través del tiempo con los condimentos utilizados usualmente para preparar las carnes para horno que comemos en Navidad en mi pueblo. Lo cree convinando diferentes técnicas hasta llegar a la técnica perfecta y que le da un toque de sabor a las carnes.
-
Flan de coco
Desde siempre me ha gustado el flan de coco y a mis niños también le encanta. Es por eso que me motive a buscar recetas y aprender hacerlo por mi propia cuenta, aún así hay algunos ingredientes los cuales le adicioné. Debo expresar que me quedó delicioso y será un postre que ya no podrá faltar en mi nevera, así que espero que se animen y lo hagan también. -
Lasaña en salsa boloñesa
Hoy no era ningún día especial, pero quise celebrar la vida, las decepciones y los nuevos comienzos. No hay mejor forma de cuando la vida te ponga una cara fea, tú brindarle tu mejor sonrisa y tu mayor esfuerzo para seguir hacia delante, y así lo hice con esta receta. -
Pastel de manzana
Este pastel lo hice con mucho amor para una persona especial y le encanto apoyen con like o con una Foto si lo hacen, si desean que siga subiendo pasteles de diferentes sabores ❤️(estaba delicioso ). #RecetasDeFinDeMes 🥧
-
Pastelón de plátano de maduro
Los Dominicanos amamos ésta receta!El sabor dulce del plátano maduro, la jugosa carne y el queso hacen que este plato sea irresistible.
-
Pescado con coco, Samana
Este es un plato tradicional de mi país, República Dominicana. Es ideal en tiempo de Cuaresma. Es un platillo tradicional de la provincia de Samaná. #mundo
-
Tacos de carne molida de res 🌮
Estos taquitos se han convertido en unas de las cenas favoritas de mis niños, me sacan mucho de apuro cuando quiero prepararle algo rápido, ya que cuando cocino carne molida para el almuerzo siempre queda un poco, y es aquí donde aprovecho y preparo estos fáciles y deliciosos tacos. -
Las famosas crumble cookies
En internet no me paraba de aparecer esas famosas galletas de crumble cookies de nueva York. Y ya que no me gusta tener un antojo y no cumplirlo lo busque en todo lugar hasta que por fin me apareció una receta en tik tok y me quedaron tan ricas que decir mostrarle y ver si le salen igual 😋Es posible que publique otra receta de crubles cookies para ver cuál a las personas les guste más porque las galletas son unos de mis postres favoritos ♥️ -
Pollo a la crema , súper fácil
Es mi favorita en lo persona y lo más delicioso es que es rapidísimo
-
Jugo de chinola (maracuyá) con mango 🥭
Esta combinación de frutas crea una mezcla de sabores simplemente deliciosa. Me encanta esta combinación y además que por el mango te sientes lleno al instante. -
Pasta con tomates cherry y berenjena
La hice con lo que tenía en la nevera y la verdad sació mi hambre y me llenó de sabores muy estimulantes.
-
Pastel maizehoria con leche
Esta receta la había inventado por un antojo enorme que tenía, así que mi imaginación se soltó con mis manos. Es buena para regalar o hacer de cumpleaños, de paso para matar el antojo o la merienda. Es súper fácil de hacer y con ingredientes que se tiene en casita.
-
Combinación de vegetales para tus platos!
Esta receta te ayudará a preparar deliciosos platós de arroz y darle mejor sabor a ciertos platós como: ensalada de pasta, carnes y ensalada de verduras
-
Canastas de plátano verde rellenas con carne molida y queso
Esta receta la probé hace unos años en un restaurante, pero tenía un relleno de camarones a la crema, como no tenía camarones, pero si un poco de carne molida, la cual me quedó del almuerzo y un poco de queso en mi nevera, me llegó la idea de hacer una cena diferente con los ingredientes que tenía a mano. Esto es un ejemplo de que puedes hacer magia tan solo con lo que dispongas en tu cocina, solo constará de mucho amor y entrega a la hora de realizar tus recetas. -
Sándwich de huevos revueltos mantequilleros
Estos huevos mantequilleros, son un recuerdo que atesoro, porque es un nombre que le puse a los huevitos revueltos que mis hijos amaban cuando eran niños, pero que hoy día cuando los visito , les preparo y sus caras de felicidad me dan las gracias y me dicen “ yo los preparo pero no me quedan igual”, bien hoy los hice y me preparé este sándwich que se me antojó, como siempre quise compartir con esta hermosa comunidad de Cookpad.
-
Vino Artesanal de Piña
Aquí traemos otra bebida que puede ser ideal para estos días calurosos, fiestas con amigos o en familia, fácil de preparar y con el toque alcoholico que quizá a muchos le agrada.#Meapunto
-
Escabeche de lomo de cerdo al repollo
Este plato es un plato exquisito y saludable, adecuado para compartir en cualquier bufé de una actividad social. Es muy rico y ligero, hecho para degustar en él almuerzo o la cena. Puede también hacerse con cerdo crudo, pero si el hambre ataca, cerdo ahumado del mercado. Todo económico y rápido. -
Flan de queso 🍮
Definitivamente delicioso. Es la primera vez que lo preparo con queso y debo admitir que queda con una consistencia muy cremosa y el queso le da un toque extremadamente diferente y más delicioso. Quise sorprender a mí mejor amiga para su cumpleaños y definitivamente lo logré con este postre. -
Arroz chino con salami
Casi siempre preparo esta receta cuando me queda arroz blanco del día anterior. Es fácil de preparar, económica y podemos variar los ingredientes añadiéndole lo que deseemos. -
huevos benedictinos.
Esta receta me encanta por lo diferente y fácil que es de preparar estos huevos, un desayuno especial y diferente.
-
Flan de leche condensada
Es una receta muy fácil de hacer además de deliciosa, lo preparo cada vez que deseo consentir a mis pequeños. -
Arroz con olla arrocera
#RecetaDeFinDeMesEsta olla me ayuda mucho cuando no tengo tiempo de cocinar, solo pongo el arroz y me puedo ir a preparar tranquilamente para ir al trabajo 😋 normalmente las ollas traen su medidor pero yo perdí el mío y tuve que aprender a usarlo con tazas de café, mi explicación es para todo aquellos que le paso lo mismo 🙈 -
Pan francés
Amigos y amigas yo jugando con las migas, es una de mi actividad preferida, estar en contacto con la harina y la levadura, hoy preparando uno de mis panes preferidos les invito a que prueben esta experiencia, y cuando obtenga el resultado verán de lo que les hablo, así que manos a la obra
Más recetas
Comentarios