Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con la crema hasta formar la masa.
- 2
Estirar por partes y cortar utilizando la medida que deseen. Yo por ejemplo use la base de una tortura de 26 de diámetro
- 3
Poner en el horno precalentado a 180 grados encima de papel manteca la masa cortada y pinchenla por todos lados para que no se infle. Maso lleva de 7 a 10 minutos de horno cada capa de masa.
- 4
Luego que tengamos todas las tapas hacemos el merengue.
- 5
Ponemos el azúcar junto con el agua a hervir. Mientras se hace batimos las claras a nieve. Cuando el almíbar haya hervido unos 3 minutos lo colocamos en forma de hilo en las claras batidas. Nunca dejen de batir. Cuando el merengue esté frío está pronto!
- 6
Luego poner en el plato o fuente un poco de dulce de leche para pegar la primer base de masa, poner dulce arriba y otra masa así sucesivamente hasta que ya terminemos las tapas.
- 7
Arriba colocarle el merengue puede ser con masa o espátula como deseen. Y listo!
- 8
Si tienen el soplete pueden dorar el merengue un poco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jess Alonso le encantará ver cómo quedó.
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