Chuletas de cerdo en salsa de piña
Paso a paso
- 1
Sazonaremos las chuletas con la sal y pimienta por ambos lados.
Freiremos las chuletas por tres minutos o hasta que tomen un color dorado. Retiramos del fuego y reservamos.
- 2
Picamos y licuamos 2/3 de la piña junto a todo el almíbar junto a la mostaza, fondo de pollo, vinagre, azúcar, miel y la mitad del manojo de perejil. Picamos la cebolla y ajo y los sofreímos en el mismo sartén donde cocinamos las chuletas, retiramos del fuego y licuamos para incorporar a nuestra salsa.
- 3
Con ayuda de un colador vaciamos la salsa al sartén poco a poco y cocinar a fuego medio por aproximadamente diez minutos moviendo de forma constante para que no se queme al fondo.
Nuestra salsa al inicio se verá de un color verde debido al perejil, pero al cocinarse comenzará a tomar un color más amarillo.
- 4
Una vez pasados los diez minutos, añadiremos las chuletas y la piña restante cortada en cubos. Cubrir con la salsa y dejar hervir en fuego medio por otros diez minutos.
- 5
Retirar del fuego y servir.
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