Tallarines con pesto y pollo crocante
Primera vez que lo preparo y me encantó 💚 De a poco he ido aprendiendo a innovar en la cocina 💡 hay varias recetas de pesto en internet pero yo lo hice a mi pinta y fui probando 😋
Tallarines con pesto y pollo crocante
Primera vez que lo preparo y me encantó 💚 De a poco he ido aprendiendo a innovar en la cocina 💡 hay varias recetas de pesto en internet pero yo lo hice a mi pinta y fui probando 😋
Paso a paso
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Para el pollo crocante: primero cortamos la pechuga para hacer filetitos. Batimos el huevo con el ajo picado fino, sal y pimienta a gusto. Vamos pasando los filetitos por el huevo y luego por la avena para formar el crocante. En un sartén agregamos un buen chorro de aceite, colocamos a fuego medio y cocinamos los filetitos por lado y lado hasta que estén dorados.
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Cocemos los tallarines en abundante agua caliente hasta que estén al dente.
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Para el pesto: picamos las hojas de acelga, las nueces, ajo y queso.
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Llevamos todos los ingredientes del pesto a la juguera o procesador de alimentos y molemos todo, hasta lograr la consistencia deseada. Si está muy espesa pueden agregar un poco de agua de la misma cocción de los tallarines. Corroboramos también el sazón y agregamos más sal si es necesario.
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Luego llevamos la mezcla a una olla, sólo para entibiarla. Y vamos agregando los tallarines calientes y mezclamos bien.
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Servimos los tallarines verdes con el pollito crocante. 😊
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