Torta integral de yerba
A la receta original la vi en Cocineros Argentinos y como me gusta probar cosas distintas me propuse hacerla pero reemplacé la harina común por integral. Queda muy rica, con un sutil sabor a mate cocido! A la próxima la preparo en un molde sabarin!
Torta integral de yerba
A la receta original la vi en Cocineros Argentinos y como me gusta probar cosas distintas me propuse hacerla pero reemplacé la harina común por integral. Queda muy rica, con un sutil sabor a mate cocido! A la próxima la preparo en un molde sabarin!
Paso a paso
- 1
Enciendo el horno a 150 grados, enmanteco y enharino un molde rectangular de 30 por 40 aproximadamente y mezclo la yerba con la leche para que se prepare la infusión
- 2
Pongo en un bowl la manteca, el azúcar y la ralladura y bato hasta formar una crema
- 3
Agrego los huevos de a uno y voy batiendo cada vez hasta formar un cremado homogéneo
- 4
Agrego la infusión previamente colada (descarto la yerba y testeo que no esté demasiado caliente) y bato hasta que se unifique, queda como cortadito pero no se asusten
- 5
Agrego la harina mezclada con el polvo de hornear, de a poco y revolviendo, finalizo con un breve batido hasta conseguir una crema
- 6
Vierto la mezcla en el molde, distribuyo de manera uniforme y cocino en horno por 30 minutos a 150 grados. Verifico si ya se cocinó introduciendo un cuchillo y que este salga seco. Pueden cubrirlo con glasé pero así ya queda genial para una merienda distinta:)
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