Mi paella dominguera
Geraytere Monti @cook1940
#mdemarzo.Cuando empecé, hace un tiempo, a hacer la paella, removí recuerdos en mi memoria para traer a casa, la que "siempre" hizo el tío Antonio, lo más fiel posible.Por cierto adecué para 5 a 6 comensales.Se las comparto hoy como "fin de fiesta".
Mi paella dominguera
#mdemarzo.Cuando empecé, hace un tiempo, a hacer la paella, removí recuerdos en mi memoria para traer a casa, la que "siempre" hizo el tío Antonio, lo más fiel posible.Por cierto adecué para 5 a 6 comensales.Se las comparto hoy como "fin de fiesta".
Paso a paso
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Preparo los ingredientes
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Coloco aceite en la sartén grande y comienzo por freír el pollo trozado grandecito.A punto de dorarse, agregar la cebolla, el tomate y el calamar en tiras.Agregar el arroz, sal, los caldos de pescado y calamar (aproximadamente500cc)y agregar agua caliente si fuera necesario para la taza de arroz
- 3
Mover parejo la sartén, sobre fuego medio y agregar el ajo grande, machacado y la cápsula de azafrán, disuelta en un poco de agua caliente con sal.Cuando se haya evaporado la mitad del líquido, echar el pimiento en tiras y los mariscos y por último los kanikama trozados y cocinar hasta que esté listo el arroz.
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Se ponen encima los langostinos enteros y las tiras de pimiento rojo asado(yo solamente puse pimiento esta vez) cubro con papel y dejo reposar un rato antes de servir.
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Vamos a la mesa....😋
Cordiales saludos, tere🤗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Geraytere Monti le encantará ver cómo quedó.
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Gs.