Gnocchi rostizados con espárragos y puerro
Félix Cortés Schöler @Felix_EEUU
Esta receta es lo máximo para cuando necesitas algo rápido y fácil pero que pueda impresionar (por ejemplo, a la suegra jajaja), porque se ve de restaurante!
Gnocchi rostizados con espárragos y puerro
Esta receta es lo máximo para cuando necesitas algo rápido y fácil pero que pueda impresionar (por ejemplo, a la suegra jajaja), porque se ve de restaurante!
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 220°C. En un bol grande, mezclar los gnocchi con la mitad del aceite hasta que estén brillosos. Esparcir sobre una charola de horneado y distribuir la mitad de la mantequilla. Salpimentar.
- 2
Lavar los espárragos y descartar la parte fibrosa. Cortar el resto en tercios.
- 3
Cortar la parte blanca del puerro a lo largo y luego en rebanadas muy delgadas, para obtener "medias lunas".
- 4
Pelar el chalote y rebanar finamente.
- 5
En el mismo bol donde se mezclaron los gnocchi, agregar espárragos, puerro, chalote y la verdura congelada. Mezclar con el resto del aceite para impregnar bien. Distribuir en otra charola para hornear y agregar el resto de la mantequilla. Salpimentar.
- 6
Meter ambas charolas al horno (si las acomodas en distintos niveles, coloca la charola con los gnocchi en la rejilla inferior y las verduras en la superior) y hornear por 20 minutos.
- 7
A los cinco minutos del horneado, revolver suavemente los gnocchi para distribuir la mantequilla derretida. Hacer lo mismo con la verdura. A partir de ahí, cada cinco minutos, revolver las verduras un poco.
- 8
Terminado el horneado, sacar las charolas y mezclar los gnocchi con la verdura. Agregar el queso parmesano y mezclar.
- 9
Servir y complementar con queso parmesano si se desea. ¡Buen provecho! (y suerte con la suegra jajaja)
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Félix Cortés Schöler nació en Praga, Checoslovaquia. Ha vivido en la Ciudad de México, Los Ángeles y Berlín.Es guionista para cine y televisión. Fundador de Piroquinesis Media.Traductor de siete idiomas: español, alemán, inglés, italiano, francés, portugués y checo.Conferencista y consultor creativo; experto en hundir icebergs.Chef amateur.blog: https://piroquinesis.wixsite.com/hometwitter: @schoelerinstagram: cortesschoeler
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