Pasta verde casera
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Paso a paso
- 1
Licuar los huevos con las hojas de espinaca y colocarlos al centro del volcán de harina.
- 2
Amasar usando la palma de la mano y empujando hacia abajo.
- 3
Seguir amasando hasta que se integre totalmente en harina y se obtenga una masa húmeda pero no pegajosa.
- 4
Estirar la masa con un rodillo y adelgazarla hasta que se tenga el espesor ideal.
- 5
Enrollar la masa.
- 6
Cortar los fideos al fríos necesario. Estirarlos. Fetuchini: cortar los fideos de 1 cm de ancho. Tagliatelle: de 2 cm de ancho.
- 7
Poner a hervir en una olla por 15-18 minutos.
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