Pollo rebozado en salsa de piña
Es un plato o aperitivo típico de la gastronomía chino-estadounidense. El pollo es esencialmente tiras de carne rebozadas y fritas. Suele servirse con salsa agridulce, a veces acompañado de piña, pimiento verde o cereza.
#comidachina2
Pollo rebozado en salsa de piña
Es un plato o aperitivo típico de la gastronomía chino-estadounidense. El pollo es esencialmente tiras de carne rebozadas y fritas. Suele servirse con salsa agridulce, a veces acompañado de piña, pimiento verde o cereza.
#comidachina2
Paso a paso
- 1
Pesar los ingredientes
- 2
Cortar la pechuga en cubos pequeños
- 3
Elaborar el rebozado con harina de trigo, de maíz, sal y cerveza.
- 4
Añadir los trozos de pechuga en el rebozado y dejar reposar.
- 5
Para la salsa: en una sartén colocar el jugo de piña, agregar el azúcar, revolver para disolver.
- 6
Disolver en un poco de jugo de piña la fécula de maíz.
- 7
Una vez disuelta la fécula de maíz agregar a la sartén para hacer una reducción.
- 8
Agregar el chile de árbol para agregar un poco de picor a la salsa.
- 9
En un wok agregar aceite para freír, cuando el aceite esté caliente agreagar los trozos de carne rebozada a la sartén para freír.
- 10
Dejar escurrir el exceso de grasa, servir acompañado de la salsa de piña.
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