Lo primero que hice es colocar en un bol todos los ingredientes líquidos a excepción del agua que le agregue dos cucharadas pero eso va a depender del tamaño de los huevos. Por lo cual el agua se agrega al final. Una vez que agregó todos los líquidos lo mezclo muy bien.

Luego incorporo los secos, en este caso la harina de almendra, el polvo de hornear y la ralladura de limón, vuelvo a mezclar y en menos de 5 minutos ya tenemos lista la preparación. si ves que te queda muy dura aquí es el momento de agregar agua.

Coloco la mezcla en moldecitos hasta cubrir tres cuartas partes y horneo en un horno precalentado a 180° por aproximadamente 20 minutos, voy controlando ya que la cocción dependerá del tipo de horno, yo utilicé mi amado horno eléctrico.

Realmetne quedan muy esponjosos, y súper ricos, son una excelente opción para una merienda saludable. Me encantaría que me regales la foto de los tuyos si los hacés.