Ñame con verduras y tofu

Name: Ñame con verduras y tofu
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 ñames; 1 cda comino; 1 cda garam masala; 1/2 cuch cúrcuma; 1/4 t aceite (mejor oliva, si no el que tengas); 1 puñado Chauchas; 1 pera; 1 bloque de tofu desmenuzado

Vic Ottati 🌱 @vic_ottati

Montevideo

Fui a un lugar amigo y encontré por primera vez ñame. Me encantó la idea de conocerlo...

Ñame con verduras y tofu

Vic Ottati 🌱 @vic_ottati

Montevideo

Fui a un lugar amigo y encontré por primera vez ñame. Me encantó la idea de conocerlo...

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Ingredientes

2 h

2 raciones

3ñames
1 cdacomino
1 cdagaram masala
1/2 cuchcúrcuma
1/4t aceite (mejor oliva, si no el que tengas)
1 puñadoChauchas
1pera
1bloque de tofu desmenuzado

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Paso a paso

2 h

1

Pelar y cortar los ñames en cubitos. Hervir hasta que queden tiernos. Lleva alrededor de 5/7 min
2

En un recipiente hacer una marinada con oliva, sal, comino cúrcuma y garam masala y marinar al menos 1 hora los ñames
3

Disponer los ñames en una fuente y mandar al horno hasta que estén dorados
4

Cocinar las chauchas en abundante agua con sal. Disponerlas con la pera en cubitos
5

Saltear el tofu con cebolla y especias. Emplatar y disfrutar

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Vic Ottati 🌱 @vic_ottati

jueves, 10 de junio de 2021 a las 12:36 AM

Montevideo

Vegana. Antiespecista ABOLICIONISTALos emprendimientos veganos son lo más, pero también experimento fuerte en la cocinaInstagram: https://www.instagram.com/victoriaperciante/Blogspot: https://lavicvegan2020.blogspot.com/Youtube: https://www.youtube.com/@THEVICVEGAN/featured

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