Escurrimos bien las alcachofas y preparamos la tempura con la harina y el agua bien fría.

Vamos pasando las alcachofas por la tempura y las freímos en una sartén con abundante aceite.

Para acompañar las alcachofas podemos hacer un sofrito con una botifarra (o carne picada) y una zanahoria dorada en una sartén.

Cuando esté hecho, ponemos un par de cucharadas de salsa de tomate, sal y pimienta y le damos unas vueltas.

Ponemos de cama este sofrito y encima las alcachofas hechas con un poco de orégano seco por encima.