Paso a paso
- 1
Poner en un bol la harina y hacer un hueco en el centro. Echar en los bordes la sal, y en el centro la grasa derretida, la miel y la levadura.
- 2
Entibiar el agua con el azúcar, luego ir incorporando a la preparación anterior. Mezclar todo muy bien durante 10 minutos, y dejar levar.
- 3
Derretir la manteca/margarina punto pomada, NO Líquida, y esparcir sobre film, luego taparla con más film y con el palo de amasar ir estirándola suavemente hasta formar un rectángulo. Llevar al freezer 10 min.
- 4
Una vez levada la masa desgasificar y estirar en forma rectangular, luego poner la manteca en un lado y cerrar la masa como un libro (con la manteca bien fría dentro) Doblar los bordes hacia arriba y estirar otra vez en rectángulo. Hacer un dobles simple (doblar la masa como un folleto) y llevar a la heladera por 20 minutos o al freezer por 10 min.
- 5
Volver a repetir el "Dobles Simple" 3 veces más y después del descanso de la cuarta vez estirar en un rectángulo de 0, 5 cm, cortar los bordes (para que el hojaldre se abra) y corta a la mitad dejando 2 rectángulos largos y finos, luego doblar a la mitad (doblar de ancho) y ejecutar cortes de a 2 cm con la cuchilla (como en la foto). Unir los bordes formando un círculo con puntas.
- 6
Pintar las 2 cremonas con huevo, dejar levar 20 minutos y llevar a horno a 180 grados, sacar cuando estén doradas y listo!!
- 7
PD: Con los recortes de masa podes hacer unos bizcochos cocinándolos en el horno!! También podes pintarlos!!
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