Pollo arvejado
Un clásico imperdible en la mesa de las familias chilenas 💕 tan colorido y tan sabroso. Generalmente va acompañado de arroz o papas fritas, en esta oportunidad lo acompañé de quinoa con arroz 😋
Los créditos de la receta son de @amonsalvesg que dio un toque más que especial al cambiar el agua por vino blanco, no se imaginan al nivel que lleva esta receta 🤩
Pollo arvejado
Un clásico imperdible en la mesa de las familias chilenas 💕 tan colorido y tan sabroso. Generalmente va acompañado de arroz o papas fritas, en esta oportunidad lo acompañé de quinoa con arroz 😋
Los créditos de la receta son de @amonsalvesg que dio un toque más que especial al cambiar el agua por vino blanco, no se imaginan al nivel que lleva esta receta 🤩
Paso a paso
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En una olla a fuego alto calentar tres cucharadas de aceite y sellar el pollo por todas sus caras. Reservar en un plato.
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En la misma olla con el aceite que quedó al sellar el pollo, sofreír la cebolla cortada en plumas, el ajo picado finamente y la zanahoria cortada en rodajas a fuego bajo por 10 minutos. Transcurrido este tiempo agregar el tomate pelado y rallado, sal, ají color y paprika, revolver unos segundos e incorporar el pollo sellado, el vino blanco y hoja de laurel. Tapar y cocinar a fuego moderado por 30 minutos.
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Transcurrido este tiempo agregar las arvejas y cocinar por 10 minutos más o hasta que estén blandas.
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Y ya está listo! Esta oportunidad lo acompañé de quinoa con arroz riquísimo 😋 pero pueden acompañar con papas fritas, puré o como más gusten. Buen provecho 😊
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