Picadillo de pavo con ejotes y calabacitas en salsa verde
LuzMa SG @LuzMa_SG
Una nueva receta experimentando con carne molida de pavo y maneras de integrar vegetales a los platillos para que se vuelvan apetecibles para una persona que ya no quiere consumirlos. Un platillo muy sano y rendidor, fácil de preparar, con bajo contenido de grasas y carbohidratos, pero con mucho sabor. #saludable #DASH
Picadillo de pavo con ejotes y calabacitas en salsa verde
Una nueva receta experimentando con carne molida de pavo y maneras de integrar vegetales a los platillos para que se vuelvan apetecibles para una persona que ya no quiere consumirlos. Un platillo muy sano y rendidor, fácil de preparar, con bajo contenido de grasas y carbohidratos, pero con mucho sabor. #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. En una cacerola de fondo grueso, calentar el aceite y freír la carne, desbaratándola, hasta que cambie de color.
- 2
Licuar los tomates crudos con el chile, cebolla, ajo, cilantro y comino, con suficiente agua o caldo de pollo. Cuando la carne esté lista, agregarle la salsa con un poco de sal a que suelte el hervor. Añadir la rama de epazote, bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento a que se vea cocida.
- 3
Agregar los ejotes y dejar que se caliente el guiso. Rectificar el sazón, añadiendo sal y pimienta al gusto. Por último, incorporar las calabacitas crudas y dejar hervir solo 5 minutos, para que queden crujientes y no sobrecocidas. Acompañar con tortillas y arroz, frijoles o la guarnición de tu preferencia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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