Paso a paso
- 1
Prepara tu mise en place con tus ingredientes porcionados y medidos.
- 2
Comenzaremos por montar las claras de huevo con una batidora, una vez teniendo un poco más de volumen, agregar el forma de lluvia el azúcar blanco y continuar batiendo.
- 3
Continuamos batiendo por aproximadamente 15-20 minutos hasta obtener una consistencia más ligera y firme.
- 4
Una vez teniendo esta consistencia, agregamos la esencia de vainilla, y comenzamos a incorporar con un con miserable de manera envolvente el azúcar glass y la sal cerniendo encima de nuestra mezcla.
- 5
Seguimos incorporando de manera envolvente hasta obtener una mezcla homogénea.
- 6
Separamos la mezcla en tres recipientes y agregamos 2 gotas de colorante en cada recipiente, incorporamos envolventemente hasta obtener los colores deseados.
- 7
Colocamos a tres mangas pasteleras una duya en forma de estrella, llenamos cada una con nuestra mezcla, y en una charola previamente enharinada o con papel estrella comenzamos a hacer nuestra formas.
- 8
Precalentamos el horno a 180°C, y dependiendo de la potencia de tu horno llevamos a hornear por 20-40 minutos, cuidando que no se pongan color café los suspiros para evitar que se quemen. Una vez horneados correctamente, retiramos del horno, dejamos enfriar y listo, disfrútalos.
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