Precalentar bien el horno a 180 grados! Batir con batidora eléctrica los huevos junto al azúcar hasta que esté bien espumoso cambie de color y duplique su volumen. Agregar la vainilla y mezclar hasta integrarla. Luego de eso apagar la batidora ya no la precisamos más. Tamizar los secos e ir agregando a la preparación tamizándolo de nuevo y en 3 veces lo hacemos, no hacerlo todo junto para que no se baje el batido.

Mezclar con espátula y con movimientos envolventes. Aceitar y enharinar un molde de 22 cm o 24 pero les quedará más bajito si usan de 24! Yo uso un molde de aluminio que es desmontable como sé que no se pega nada le pongo solo fritolim(aceite en aerosol), si tienen otro tipo de molde pueden poner papel manteca en el fondo para evitar que se pegue y luego cuando esté listo el bizcochuelo sacar el papel cuando esté tibio ! Emparejar bien la masa para que crezca parejo en la cocción.

Hornear por 30 minutos aprox. a 175 grados o 170, a mí me funciona mejor esa temperatura y no a 180 grados ya que mi horno es eléctrico y he notado que se cocina mal a 180 grados como que hace unos picos en el centro por la alta temperatura. Cada uno conoce su horno y es mejor estar atento, no abrir el horno de gusto y menos antes de los 25 minutos ya que no estará listo, luego comprobar con un cuchillo en el centro si sale seco está perfecto pero igualmente es importante no cocinar de más.

Luego de sacarlo apoyarlo sobre rejilla esperar unos 5 minutos dentro del molde, luego dar vuelta en la rejilla desmoldar enseguida para que permita entrar aire por debajo y que no se moje.
Midió 6 cm de alto con esa cantidad de ingredientes. Cuando esté bien frío cortar en 2 o en 3 capas según los rellenos que necesiten.

Otro consejo que tengo para darles y que no me alcanzó para contar en el paso anterior es que hay que tener cuidado con el precalentado del horno, si lo ponemos muy alto y demoramos en preparar todo se calienta demasiado y no queda bien, lo otro que deben tener en cuenta es que el molde debe estar siempre en el centro ubicado, y la parrilla del horno también no puede estar muy abajo ya que hará mucho piso y se puede quemar, lo mismo si está muy arriba no queda bien crece como con picos

Si lo llegan a probar me encantará saber si les gustó y si les quedó bien😊