Antes de comenzar, debemos de tener listos nuestros insumos y a la mano para comenzar la preparación.

NOTA: Vamos a colocar nuestras hojas de totomoxtle en agua, con la finalidad de ablandar las hojitas y que sean fáciles de manipular.

Como primer paso para la preparación, debemos de licuar el anís junto con 50 ml de leche, esto con la finalidad de generar una pastita que vertiremos a nuestra preparación.

Enseguida, vertiremos el resto de la leche, junto con el aceite, el chocolate, la sal y el azúcar.

Una vez agregado los ingredientes, hemos de comenzar a mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Enseguida, vertiremos nuestra canela (al gusto), y volvemos a mezclar hasta incorporar.

Una vez obtenida nuestra masa lista, procederemos a colocar cantidades pequeñas en las hojitas, también agregaremos unas cuantas pasas (2 a 3 piezas) y enseguida, vamos a enrollar y amarrar nuestro tamalito.

En una olla grande, colocaremos agua suficiente hasta la marca ue se puede observar, enseguida colocamos nuestra rejilla con la finalidad de obtener una cocción al vapor.

Enseguida, colocaremos nuestros tamales dentro de la olla. Por la parte de encima, vamos a poner un trapo húmedo, con la finalidad de beneficiar a la cocción de nuestros tamalitos. Enseguida tapamos y dejamos hervir por un buen rato (aproximadamente 150 minutos).

NOTA: Podemos verificar de forma periódica hasta que corroboremos que nuestros tamalitos estén firmes.

Una vez terminado el proceso de cocción, procederemos a retirar de la olla los tamalitos que vamos a consumir y dejamos enfriar unos minutos.