🇲🇽🍴🥬Ensalada César o Caesar * la original
Receta #anticalor #calendario2022 La ensalada César nació en México de la mano de un italiano, al principio estaba compuesta de los siguientes ingredientes: lechuga, huevos pasados por agua, ajo, salsa Worcetershire, jugo de limón, aceite de oliva, queso parmesano rallado, crutones de pan, sal y pimienta, no llevaba anchoas ni mostaza y el añadido del pollo se introdujo mucho después...
✅ 👨🍳 Caesar Cardini (nacido con el nombre de Cesare) (1896-1956) fue el inventor de la popular receta de la ensalada César en 1927. Fue propietario de un hotel-restaurante en Italia y más tarde fundó su propio restaurante Hotel y Restaurant Caesar's, del cual era chef, en Tijuana, México.
📝 Los Cardini patentaron en Estados Unidos, en 1948, el aderezo Caesar.
🏨 Link del hotel donde se creó:
https://www.hotelcaesars.com.mx/es/ensalada-caesar/
🇲🇽🍴🥬Ensalada César o Caesar * la original
Receta #anticalor #calendario2022 La ensalada César nació en México de la mano de un italiano, al principio estaba compuesta de los siguientes ingredientes: lechuga, huevos pasados por agua, ajo, salsa Worcetershire, jugo de limón, aceite de oliva, queso parmesano rallado, crutones de pan, sal y pimienta, no llevaba anchoas ni mostaza y el añadido del pollo se introdujo mucho después...
✅ 👨🍳 Caesar Cardini (nacido con el nombre de Cesare) (1896-1956) fue el inventor de la popular receta de la ensalada César en 1927. Fue propietario de un hotel-restaurante en Italia y más tarde fundó su propio restaurante Hotel y Restaurant Caesar's, del cual era chef, en Tijuana, México.
📝 Los Cardini patentaron en Estados Unidos, en 1948, el aderezo Caesar.
🏨 Link del hotel donde se creó:
https://www.hotelcaesars.com.mx/es/ensalada-caesar/
Paso a paso
- 1
Prepararamos primero los picatostes o crutones caseros. Croûton 🍞🥖 es un término francés que se aplica a pequeñas porciones de pan tostado o ligeramente frito o salteado en aceite o manteca.
🔸️No tires el pan sobrante (pan francés, casero, de molde, italiano)
Cortalos en cuadraditos de 1x1 aprox., frotalos con el ajo y ponelos a fuego medio en la sartén por 5' o al horno a 180' por 15' con 2 o 3 cdas de la materia grasa que elijas, dándolos vuelta hasta que los veas dorados y crujientes.
- 2
Para hacer el aliño o salsa César, hacemos puré el diente de ajo que habíamos usado para frotar el pan y lo mezclamos con el aceite, la salsa Perrins o Worcestershire, el jugo de limón, una cucharada de vinagre y la yema de huevo. Batimos bien hasta emulsionar y lo reservamos. En la salsa original, no se utilizan anchoas, pero sí en la salsa de la ensalada César moderna con pollo.
- 3
Por último, lavamos y secamos las hojas de lechuga romana y las salpimentamos. Después echamos el aliño o salsa César por encima de las barcas u hojas de lechuga romana. Completamos rellenando las hojas con algunos picatostes y rallamos en el momento el queso parmesano por encima. Una receta práctica y muy sabrosa.
- 4
Podés ganar atajos para los ingredientes si estás apurado/a.
✅ Se puede conseguir la salsa César ya preparada para ganar tiempo.
✅ Queso Parmesano en hebras ya envasado.
✅ En cuanto a la lechuga podés poner la que consigas en tu ciudad.Les pongo el ejemplo de los que suelo usar, ya saben que hay muchas marcas, sólo son de mera referencia.
- 5
Aquí versión con croutons de pan integral.
Recetas similares
-
Ensalada César de pollo al pesto
Ensalada cesar de pollo a la plancha con pesto, lechuga romana y tomates, aderezada con la salsa de pesto, se incorpora las pechugas de pollo a la plancha y se espolvorea con queso parmesano.
yare -
Ensalada
En verdad el plan de esta vez es que vean lo bello que queda la zanahoria 🥕 en esta maquinita, en verdad le da un toque más sofisticado a tu plato de ensalada 🥗
-
-
la ensalada del chefs
Esta receta recibe el nombre del chefs , porque es una de las recetas más completa en la cocina, es muy deliciosa y saludables para aquellas personas que quieren adelgazar es excelente...
-
Ensalada de tomate 🍅 y aguacate 🥑
No dejar de poner ensalada 🥗 en la mesa, solo porque falte algunos ingredientes, créala a tu modo 😘Gracias por ser parte de mi cocina. Que lo disfrutes -
Ensalada tabulé
Esta ensalada es oriunda de Siria y el Líbano, que es empleada a veces como acompañante del conjunto de aperitivos típicos de la zona es un plato frío consumido en los meses calurosos de verano en todo el mundo árabe.
-
Chuletas de cerdo con cebollas acaramelizadas y un toque de jengibre
Hola amigos esta receta la elabore el domingo al lado de mi niño de 4 años, pero la adobe una noche antes y luego la refrigere. La acompañe con un arroz de curry y coco, que para mi fue la combinación perfecta, espero les guste.
-
Ensalada de lentejas y coditos
Hoy preparé esta ensalada de lentejas, la verdad , use lo que me quedaba en la nevera, el resultado , una ensalada diferente y deliciosa, sin desperdicio
-
Ensalada fattoush
Es u a receta árabe proveniente del Mediterráneo oriental, la ensalada se elabora con diferentes hortalizas y es rica para comer sólo con carnes. -
Ensalada con melocotón
Este plato fue creado por mi, es una ensalada con ingredientes fáciles de conseguir y algo diferente. Para cuando quiere impresionar a alguien.
-
Curry japonés con pollo, sin pastillas (カレーライス)
El curry es uno de los platos más populares en Japón. Tiene una textura espesa y oscura. 😋🍛 Se venden las típicas pastillas ya preparadas sabe muy rico, pero hoy les presento cómo preparar el curry sin pastilla.El vídeo de receta en YouTube▶︎ https://youtu.be/E0Hvlz2gIIM
-
Espaguettis en salsa de aceitunas
Llegar tarde a la casa y con mucha hambre y con pocas ganas de calentar activa definitivamente el cerebro. Fue en estas circunstancias que se nos ocurrió hacer una pasta en salsa de aceitunas.Por supuesto la idea nace, cuando uno revisa su despensa y su nevera y tiene que antojarse de comer lo que hay o armar algo cuyos ingredientes estén disponibles.Lo que encontré:Aceitunas verdes en lascas con trocitos de pimiento rojo.Aceitunas verdes en lascasPulpa de tomateEspaguettisPensé entonces en preparar esa rica salsa, que siempre viene en envase pequeño y que es más costosa que las otras salsas. Nunca la he hecho, pero recuerdo su textura y sabor.Complemento la idea y decido ponerle algunas alcaparras. Busco un diente de ajo, lo pelo y lo corto en lascas.Lo próximo fue confirmar que hay queso parmesano, aceite extravirgen y hojitas de laurel.
-
Pasta a la boloñesa y bechamel
Verdad que se ven deliciosas? y así quedaron definitivamente deliciosas. Este excelente plato de pasta fue el resultado de los sobrantes que quedaron de la lasaña, hasta con los sobrantes podemos crear recetas inimaginables. Tengo que expresar que soy amante de la comida Italiana y siempre aprovecho una brecha para preparar una que otras de sus deliciosas recetas.
-
Ensalada tri color
Siguiendo la tradición de pascuas en RD, esta ensalada es una clásica de el viernes de pascuas en todos los hogares dominicanos.
-
Fideos yakisoba(焼きそば) / Crujiente y fácil
El yakisoba es un plato típico japonés de fideos con carne de cerdo y verduras. Muy sabroso.😊🥢 Se encuentran a menudo en los festivales japoneses.🎐Datos Nutricionales (Cantidad por servicio)Calorías 593Kcal／Proteína 16.8g／Grasa Total 28.4 gr／Carbohidratos 67.6g／Sodio 4.0ghttps://youtu.be/85PhAfyzytg -
Ensalada de tuna aderezada con salsa pesto y zumo de limón
Esta es una de mis ensaladas favoritas, esta es la primera vez que la aderezo con salsa pesto y debo admitir que es el final, todos estos sabores mezclados hacen una combinación excelente👌🏻😋. La verdad es que preparé muchas recetas con esta salsa pesto y sin duda le saque hasta el máximo provecho. -
Ensalada alemana (Schichtsalat)
Estuve visitando a mis en amigas Alemania y una de ellas me paso la receta de esta ensalada, y de paso me traje una parte de los ingredientes de allá también 🍴🍽 es la primera vez que la hago y no tenía en casa un envase de cristal así que la hice en uno de plástico, espero les guste la ensalada tanto como a mi .
-
Ensalada de atún, queso cheddar y huevo
Esta ensalada nace de no tener nada en la despensa, solo estos ingredientes.
-
Ensalada caprese estilo Nissim
Esta receta es la versión de mi hija de esta ensalada ya que no se antojaba en rodajas el queso y el tomate
-
Fideos Kitsune Udon (きつねうどん)
Es fideos Udon servidos en sopa caliente y cubiertos con tofu frito (que se llama Aburaage en japonés) sazonado. Kitsune Udon literalmente significa fideos de zorro.🦊 El abuaage tradicionalmente se dice que es la comida favorita del zorro.🥢El vídeo de receta en YouTube▶︎ https://youtu.be/UodZr-vx4Lo -
Ensalada de papas con atún
Esta ensalada es muy fácil de preparar, económica y deliciosa y te puede sacar de apuros cuando no tienes mucho en tu despensa y deseas preparar algún plato rápido. Te aseguro esta receta le encantará a todos en el hogar. -
Espaguetis a la crema
La tradicional versión de espaguetis a la crema, es una fácil y deliciosa receta que gusta a todos. Ideal para los más pequeños de la casa por su cremosidad y irresistible sabor. -
Sazonador en polvo para carnes horneadas o fritas
El sazonador en polvo para hornear es una receta creada desde cero de mi propia autoria, creada a través del tiempo con los condimentos utilizados usualmente para preparar las carnes para horno que comemos en Navidad en mi pueblo. Lo cree convinando diferentes técnicas hasta llegar a la técnica perfecta y que le da un toque de sabor a las carnes.
-
Espaguetis de calabacín a la carbonara
Una variante para los vegetarianos o los que estamos en dieta, ricos , cremosos y sanos, estos espaguetis de calabacín a la carbonara, les invito a ver la receta. -
Espaguetis con Mariscos
Hoy teníamos antojo de algo diferente! Y se me ocurrió hacer unos espaguetis frutos Del Mar como en el restaurante, pero al salir a hacer las compras en esta cuarentena conseguimos lo que conseguimos y toca improvisar!
-
Tortitas de brócolis y zanahoria
Ideales para acompañar el desayuno, almuerzo o la cena y una forma diferente de hacer que los pequeños de la casa coman vegetales!!
-
Papas en forma de pollo 🍗
Este plato es riquísimo para compartir con tus hijos y tu familia 🥰 si necesitan saber una pregunta déjenme saber en los comentarios 🧡💛
-
Ensalada de patata a la japonesa
Esta ensalada de patata es muy cremosa y tiene un sabor más dulce porque usamos la mayonesa japonesa que sólo consiste en la yema de huevo. La adición de salsa de soja también le da un sabor japonés a este plato. 🥔Datos Nutricionales (Cantidad por 1 porción)Calorías 159Kcal／Proteína 3.8g／Grasa Total 9.4g／Carbohidratos 20.4g／Sodio 1.3g -
Sopa de cebolla
Esta receta es ideal para compartir con invitados como una entrada antes del plato fuerte, se puede acompañar con pan pita frito. -
Pechugas Rellenas de trigo en salsa de queso 🧀
Esta receta fue creada en 2005, para un montaje de la universidad... Este restaurante era con temática árabe, dimos varias opciones y en conjunto con las demás compañeras elegimos la mía, PECHUGAS RELLENAS DE TRIGO EN SALSA DE QUESO🧀. Luego en 2014 gane un primer lugar en el renglón Aves en un gastronómico interuniversitario.Espero que les guste y que sea de muy buen provecho.
Más recetas
Comentarios