Fideos thai con pollo
Paso a paso
- 1
Salpimentamos la pechuga, la cortamos en daditos y sellamos el pollo a fuego muy alto.
- 2
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, los pimientos y las zanahorias.
Rehogamos 5 minutos con aceite de oliva esos ingredientes en la sartén, a fuego medio.
- 3
Añadimos el calabacín también cortado muy fino, y pochamos 10 minutos más, hasta que la verdura esté bien cocinada.
- 4
Añadimos el tomate frito y una cucharadita de pimentón. Removemos y dejamos reducir 5 minutos a fuego medio.
- 5
Mientras tanto, cocemos la pasta según los tiempos que ponga en el envase.
- 6
Añadimos el pollo en dados a las verduras, mezclamos y apagamos el fuego.
- 7
Cuando esté lista la pasta, se añade a la sartén con las verduras y el pollo.
Salteamos todo junto y agregamos un chorro de salsa de soja (4 cucharadas aproximadamente).
- 8
Ahora preparamos los huevos para escalfarlos en el microondas.
Llenamos un vaso de agua a la mitad y echamos un buen chorro de vinagre.
Calentamos hasta que hierva en el microondas.
- 9
Una vez esté hirviendo, añadimos el huevo con cuidado, y metemos 30 segundos más al microondas, o hasta que esté la clara blanca.
- 10
Sacamos el huevo con cuidado del vaso y lo añadimos al plato con los fideos.
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