Precalentar el horno a 180 °C

Tamizar en recipiente amplio la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal.

Añadir el azúcar y mezclar.

Formar un hueco en el centro y echar la manteca o el aceite, los huevos, el café, el vino.

Mezclar todo usando una espátula con movimientos suaves y envolventes, hasta no ver rastros secos.

Agregar las chispas de chocolate y las frutas secas.
Volver a mezclar suavemente.

Repartir en pequeños moldes y hornear durante unos 20 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.