Guiso de lentejas
Llegó época de cuchara, igualmente la degustó con tenedor, entre la panceta, el chorizo colorado y el mejor ingrediente el amor, degustamos un plato nutritivo, caldoso y sabroso.Use locoto en polvo y pimentón de cachi.gracias hija por este regalito.A disfrutar cociendo un plato reconfortante para tu familia.
Guiso de lentejas
Llegó época de cuchara, igualmente la degustó con tenedor, entre la panceta, el chorizo colorado y el mejor ingrediente el amor, degustamos un plato nutritivo, caldoso y sabroso.Use locoto en polvo y pimentón de cachi.gracias hija por este regalito.A disfrutar cociendo un plato reconfortante para tu familia.
Paso a paso
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En olla grande cocinar las lentejas con agua limpia (tirar agua de hidratación) con sal hasta ablandar y reservar. En otra olla, rehogar la guarnición aromática de cebolla, morrón y zanahoria en brunoise agregar las especias para que suelten su aroma. inmediatamente agregamos la salsa tomate, perejil seguimos cocinando.
- 2
Agregamos la panceta en lardon, el chorizo colorado en 4 1/4 doramos un poco agregamos agua, cocinamos fuego medio, por unos minutos
- 3
Una vez haya tomado algo de consistencia agregamos las papas, batata en mirepoix y zanahoria en láminas, seguimos a fuego medio bajo, rectificamos líquido.una vez lista las papas y batatas agregamos las lentejas.(precocidas en la otra olla)
- 4
NOTA: durante el proceso de cocción, prestamos atención a la olla lentejas, se cocinan en 35' o hasta ofrezcan leve resistencia a la mordida terminandose de cocinar en la olla de las verduras.rectificamos sal.
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Quiso terminado plato servido
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