Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar los huevos con la margarina y el azúcar, hasta lograr una crema.
- 2
Añadirle la esencia y la ralladura, mezclar.
- 3
Verter los 300 gr de harina leudante, si no tienen pueden usar 0000 con una cucharadita de polvo de hornear.
Mezclar, unir, no amasar. - 4
Estirar la masa con un palote, siempre colocar harina por debajo, al ser una masa frágil, se rompe fácil.
- 5
Forrar una tartera previamente rociada con rocío vegetal.
- 6
Rellenar con dulce de batata, membrilla, chocolate, dulce de leche o mermeladas. Lo que más te guste!
Si elegís dulce de batata o membrillo, podes colocar en una cacerola, 600grs de dulce previamente cortado en cubitos, con un chorrito de agua caliente, lo llevas a fuego mínimo y lo vas pisando con un pisapapas o tenedor, hasta lograr la consistencia deseada. Una vez listo rellenar rápidamente. - 7
Con el resto de masa que quedó, cortar tiras y realizar el enrejado.
Pinceladas con huevo y llevar a horno precalentado. - 8
Una vez lista la pastafrola. Pincelas con almíbar y decoras con coco.
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