Torta húmeda de chocolate (torta de mi cumpleaños 🍫🎉)
Hoy celebro mis 25 y por eso preparé mi receta favorita: esta torta súper húmeda de chocolate amargo que sale bien bajita, con la parte superior crocante y tan rica que no necesita decoración.
La comparto con ustedes así como compartí todo este año y los anteriores, es increíble pensar que uno crece y ve crecer a los demás a través de las redes. Gracias a quienes interactúan con cada clic, con cada coocksnap.
Un último y especial agradecimiento a @norali, a quien tuve el honor de conocer en la Expo Cupcake recientemente, y apenas me reconoció me regaló un delantal que se volvió un inflatable en mi cocina 💖
Torta húmeda de chocolate (torta de mi cumpleaños 🍫🎉)
Hoy celebro mis 25 y por eso preparé mi receta favorita: esta torta súper húmeda de chocolate amargo que sale bien bajita, con la parte superior crocante y tan rica que no necesita decoración.
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Un último y especial agradecimiento a @norali, a quien tuve el honor de conocer en la Expo Cupcake recientemente, y apenas me reconoció me regaló un delantal que se volvió un inflatable en mi cocina 💖
Paso a paso
- 1
Derretimos el chocolate con la manteca mezclando bien para asegurarnos de que no se queme en ningún momento. Reservamos hasta que se enfríe.
- 2
En un bowl, batimos las claras a punto nieve y luego agregamos el azúcar en forma de lluvia. Batimos intensamente hasta lograr un merengue consistente que no caiga al dar vuelva el bowl (como se ve en la foto).
- 3
Una vez que el chocolate haya enfriado, lo batimos rápidamente junto con las yemas en un bowl aparte.
- 4
De a poco, comenzamos a incorporar la mezcla de merengue a la de chocolate con movimientos envolventes (para que no se pierda el aire), intercalando con la harina.
- 5
Volcamos la mezcla en un molde de 21 cm de diámetro y llevamos a horno 180° durante unos 30-35 minutos. Es importante ir revisándola y pinchando con un palillo para asegurarse de que esté cocida pero húmeda.
- 6
Desmoldar en frío y decorar a gusto. Yo le puse únicamente azúcar impalpable porque siempre pienso que más es menos pero siéntanse libres de explorar 😜
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