Ganache de dulce de leche con oreo
Esta bomba de ganache es ideal para rellenar tortas. Verdaderamente una delicia, y verás lo simple que es hacerla.
Las proporciones son de 3 a 1. Es decir por cada 300 gr corresponden 100 gr de crema de leche, si, es en gr, la crema de leche se pesa. Yo hice la mitad porque solo necesitaba para rellenar un disco. Si vas a rellenar una torta con 3 discos de bizcochuelo, entonces necesitarás duplicar la receta.
#elijococinar
Ganache de dulce de leche con oreo
Esta bomba de ganache es ideal para rellenar tortas. Verdaderamente una delicia, y verás lo simple que es hacerla.
Las proporciones son de 3 a 1. Es decir por cada 300 gr corresponden 100 gr de crema de leche, si, es en gr, la crema de leche se pesa. Yo hice la mitad porque solo necesitaba para rellenar un disco. Si vas a rellenar una torta con 3 discos de bizcochuelo, entonces necesitarás duplicar la receta.
#elijococinar
Paso a paso
- 1
Simplemente colocamos la crema de leche en una ollita y llevamos a romper en hervor. Se lo vertemos al chocolate y mezclamos. El chocolate debe derretirse completamente.
- 2
Dejamos enfriar a temperatura ambiente con un nylon haciendo contacto. Nos debe quedar con una consistencia cremosa.
- 3
Cuando ya esté fría la batimos hasta que quede bien aireada. Le agregamos el dulce de leche y mezclamos... por último las galletitas rotas y mezclamos. Ya tenemos lista nuestra ganache. Para utilizarla cómo relleno debemos utilizarla s temperatura ambiente. Luego que se enfría en la heladera queda firme, con la consistencia de una ganache refrigerada.
- 4
Esa foto es del interior de la torta dónde utilice el ganache de dulce de leche para la primer capa... no pueden perderselo 😋
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