Caracoles con pavo a la pimienta y aceitunas

Name: Caracoles con pavo a la pimienta y aceitunas
Yield: 8 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: ———-Salsa:; 400 gr molida de pavo; 150 gr aceitunas descarozadas; 1 cebolla chica picada fina; 2-3 cucharadas aceite para freír; 1/2 cuchta de pasta de ajos; 2 cuchtas de pimienta negra molida; 2 cubos caldo de gallina; 1/2 litro crema de leche; Sal de mar a gusto; ———Pasta:; 2 paquetes pasta corta (caracoles); c/n agua para cocinar la pasta; Sal a gusto; 2 hojas laurel

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#PASTA #Recetadeautor Hoy por ser día internacional de la pasta decidí hacer pasta a la hora de almuerzo. Inventé una salsa que quedó muy buena, mi marido se repitio 2 veces 😜. Hay que comenzar haciendo la salsa pues la pasta es más rápida de cocinar. Si no te gustan las aceitunas simplemente omítelas, la salsa es riquísima también sin ellas.

Caracoles con pavo a la pimienta y aceitunas

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

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Ingredientes

30 minutos

8 personas

———-Salsa:
400 grmolida de pavo
150 graceitunas descarozadas
1cebolla chica picada fina
2-3 cucharadasaceite para freír
1/2cuchta de pasta de ajos
2cuchtas de pimienta negra molida
2 cuboscaldo de gallina
1/2 litrocrema de leche
Sal de mar a gusto
———Pasta:
2 paquetespasta corta (caracoles)
c/nagua para cocinar la pasta
Sal a gusto
2 hojaslaurel

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Paso a paso

30 minutos

1

Cocinar la pasta en abundante agua con sal y dos hojas de Laurel según instrucciones del fabricante.
2

Poner a freír la cebolla en un poco de aceite cuando comienza transparentar agregar media cucharadita de pasta de ajos, enseguida agregar la molida de pavo. Cocinar desmenuzando la carne molida de pavo.

Pasta de ajos
3

Aparte moler dos cubos de caldo de gallina y agregarlos a nuestra preparación.
4

Agregar las dos cucharaditas de pimienta molida y la crema. Aparte separar los tallos de un manojito de cilantro.
5

Picar finamente los tallitos de cilantro y agregar a la preparación y un poco de sal de mar.
6

Picar finamente las aceitunas y las hojas del manojo de cilantro. Reservar.
7

Agregar el cilantro de la preparación y mezclar, esto debe ser hecho cuando la salsa esté casi terminada. Hacer lo mismo con las aceitunas.
8

Mezclar bien y agregar a la pasta recién colada.
9

Mezclar y servir caliente.

Recetas enlazadas

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

martes, 25 de octubre de 2022 a las 08:53 PM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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