Mole de olla

Name: Mole de olla
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr Carne maciza de res; 500 gr Chambarete de res; 12 pz chile pasilla; 300 gr ejotes; 6 pz calabacita; 3 pz elotes blancos tiernos; 2 pz tomate verde (tomatillo); 1/4 cebolla blanca; 1 pz diente de ajo pequeño; al gusto Sal; Aceite

Susana Tapia @suefragoso07

Receta de mi mamá ☺️ me encanta!!!

Mole de olla

Susana Tapia @suefragoso07

Receta de mi mamá ☺️ me encanta!!!

Guardada

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Ingredientes

1hr 30min

4 raciones

500 grCarne maciza de res
500 grChambarete de res
12pz chile pasilla
300 grejotes
6pz calabacita
3pz elotes blancos tiernos
2pz tomate verde (tomatillo)
1/4cebolla blanca
1pz diente de ajo pequeño
al gustoSal
Aceite

Guardada

Paso a paso

1hr 30min

1

Poner a cocer la carne en olla express con suficiente agua
2

Dorar el chile pasilla en el comal, desvenar y ablandar en agua caliente por espacio de 5 minutos
3

Licuar los chiles ya ablandados con la cebolla, ajo y tomate
4

Colocar en una olla a fuego medio un poco de aceite, lo que se licuó y sazonar.
5

Agregar el elote, calabacitas y ejotes a la olla del chile sazonado (por orden de cocción)
6

Agregar la carne con su caldo. Dejar hervir de 5-10 min. Rectificar sazón.
7

LISTO!!