Risotto de champiñones y setas

Name: Risotto de champiñones y setas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g arroz; 360 g champiñones y setas; 1 cebolla; 40 g AOVE; 100 g vino blanco; 850 g caldo de verduras o pollo; 30 g queso parmesano o crema de tofu; Sal; Cebollino (opcional); Pollo asado en tiras (opcional)

San RxAli @SanRxali

Risotto de champiñones y setas

Guardada

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Ingredientes

45 min

4 raciones

300 garroz
360 gchampiñones y setas
1cebolla
40 gAOVE
100 gvino blanco
850 gcaldo de verduras o pollo
30 gqueso parmesano o crema de tofu
Sal
Cebollino (opcional)
Pollo asado en tiras (opcional)

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Cortar la cebolla y picarla 5 sg a velocidad 5
2

Bajar los restos y añadir los champiñones y el AOVE
3

Picar todo unos segundos a velocidad 4
4

Añadir el vino y sofreír 6 min a 100° a velocidad 1
5

Añadir el arroz y sofreír 1 min a 100° velocidad 1
6

Añadir el caldo y la sal y cocer 18 min a temperatura varoma giro inverso y velocidad cuchara
7

Añadir el queso parmesano y remover con la espátula
8

Servir