Blanquear la acelga con un poco de sal gruesa. No pasarla de cocción. Enfriar y escurrir. Podes tenerla ya lista con anticipación en la heladera. Sofreír en una poco de aceite las cebollas picadas, podes agregar también un dientito de ajo. Picar muy bien la acelga.

Agregar al sofrito de cebolla, agregar un poco de sal, pimienta y nuez moscada (recordá que ya en la cocción tenía así que antes hay que probar). Incorporar la fécula, para darle un poco de cremosidad, y un buen puñado de queso rallado. Relleno listo, reservar.

Armamos nuestro pastel en una fuente apta para horno y para llevar a la mesa. La mía es de 26 cm de diámetro. Ponemos una base de puré, el relleno de acelga y los huevos duros picados. También se me ocurren una pasitas de uva si te gusta un toque dulzón, en casa no me lo permiten 🥹

Cubrir con más puré de papa. Le puse más queso rallado por encima, puede ser también cremoso o muzzarella. Y llevar al horno fuerte 220 previamente calentado hasta dorar, a mí me lo hicieron sacar antes...ya reclamaban la cena 🤨