Bocadillo de yogurt con base de galleta de arroz
Tengo mucho yogurt griego y tenía ganas de un postre, así que salieron estos bocadillos que de sabor en boca están muy buenos. No necesitas horno y con pocos ingredientes tendrás un postre rico, sin azúcar y súper fácil de hacer😊
Bocadillo de yogurt con base de galleta de arroz
Tengo mucho yogurt griego y tenía ganas de un postre, así que salieron estos bocadillos que de sabor en boca están muy buenos. No necesitas horno y con pocos ingredientes tendrás un postre rico, sin azúcar y súper fácil de hacer😊
Paso a paso
- 1
En un recipiente agregar los dátiles con un chorrito de agua y van al microondas por 30 segundos hasta que se encuentren blandos para poder machacarlos y quedar como un puré, luego con tus propias manos triturar las galletas de arroz y agregar la cucharada de mantequilla de maní. Mezclar todo con la ayuda de un tenedor, no te preocupes si quedan trozos irregulares ya que después se aplastan y queda la base lisa para agregar tu yogurt
- 2
Agregar la lámina de colapez en 50 ml de agua fría durante 5 minutos después al microondas por 30 segundos más o en baño María hasta que la gelatina se encuentre disuelta, mezclarlo con el yogurt y una cucharadita de esencia de vainilla y reservamos
- 3
Por otro lado agregamos nuestra base de galleta de arroz, mantequilla de maní y dátiles en un molde (yo le aplique un poco de aceite para que sea más fácil desmoldar) con la ayuda de una cuchara vamos aplanando la base para que quede lisa, procura mojar la cuchara para que no se pegue y después que tenemos nuestra base lo más lisa posible agregamos la mezcla de yogurt y gelatina. Se va al refrigerador por al menos 3 horitas y después puedes desmoldar fácilmente
- 4
Yo decoré con cacao amargo, canela y otros con matcha. Puedes decorarlo a tu gusto con fruta o lo que gustes. Me cuentas como te va😊❤️
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